Des enjeux éducatifs,
Des choix de consommation,
Une obligation de sécurité,
Un projet d’équipe,
Le professionnalisme de chacun…

… en chemin vers une assiette de sens

En effet, face aux questions posées par les normes sur la
sécurité alimentaire, les acteurs de l’éducation à l’environnement constatent la
difficulté grandissante de mettre en place des démarches pédagogiques
pertinentes sur le thème de l’alimentation et du jardin.

Entre  outre le « tout sécuritaire » aboutissant à l’interdiction
de toutes initiatives dans le domaine et le manque de formation des intervenants
cherchant à s’impliquer sur le sujet, les démarches pédagogiques actuelles ne
sont pas à la hauteur des enjeux éducatifs de notre époque et stagnent sur les
plans techniques et juridiques de leur mise en œuvre.

Objectifs de la formation

• S’approprier la démarche HACCP pour l’appliquer aux situations pédagogiques mettant en jeu l’alimentation
•  Construire des protocoles d’hygiène adaptés
• Échanger sur le thème de
  l’alimentation pour l’intégrer aux programmes pédagogiques dans les centres
  d’éducation à l’environnement.

Dates proposées : du 1er au 4 février 2012

Prix (comprenant la formation, l’hébergement en pension complète et l’adhésion à l’association)

Pour un individuel : 265 €
Pour un professionnel : 495  €

Télécharger la fiche de présentation du stage alimentation et méthode HACCP